Puur is genieten

Gezonde en makkelijke recepten


Een reactie plaatsen

Salade witte bonen ( krombekken) met pittige tofu en tomaat#knapperigetofu

20140629-154539-56739240.jpgWanneer je lekker veel maakt kan je er taco’s mee vullen en het de volgende dag als salade bij de lunch eten. Ik krijg weleens de vraag vind je tofu lekker er zit toch geen smaak aan? Jawel hoor super lekker. Hieronder de truc om de tofu heerlijk te marineren en knapperig te bakken

Lees verder


Een reactie plaatsen

Andijvie salade met sinaasappel en kaas#Vitatas (Mealprepping)

20140621-080751-29271525.jpgHeerlijke andijvie salade gemaakt om mee te nemen lekker  fris en zomers met de sinaasappel en kaas. Al eerder schreef ik een berichtje over mealprepping  want een goede voorbereiding maakt gezond eten ….
Deze week zat er in de Vitatas dit heerlijke recept andijviesalade.  Ben je al bekend met de tassen? Wekelijks een verse tas vol biologische groente en of fruit van het seizoen vanaf € 7,50 sinds een paar maanden maken wij hier gebruik van wat erg goed bevalt er zitten ook wekelijks leuke recepten bij wat je met de groente en fruit kunt maken. Lees verder


Een reactie plaatsen

Snel lekker warm lunchen met Omelet met doperwten, tomaat

20140605-134327-49407371.jpgSoms heb je tijdens de lunch gewoon zin in iets warms maar wil je wel snel (max. 10 minuten) kunnen eten want je hebt honger, herkenbaar?  Zelf wil ik dan wel iets gezonds kiezen en geen brood uit de vriezer pakken en een tosti maken dus kies ik voor iets lekkers met ei.  Meestal wel doperwten in de vriezer en tomaat in de koelkast, uitje erbij ff heel kort wokken ff 2 eitjes klutsen deze meebakken, wat versie kruiden erop, kurkuma, wat noten en je hebt een heerlijke lunch die goed vult.

 


Een reactie plaatsen

Hartige wortel spinazie pompoen taart met feta (havermout bodem)

OLYMPUS DIGITAL CAMERADeze hartige taart is heerlijk als lunch met wat salade of als bijgerecht. Je kan qua groentes eindeloos variëren de zoete combinatie van pompoen met wortel vind ik met de kaas wel heel lekker maar ik zou zeggen probeer hemzelf. Ik vries een gedeelte van de taart in stukken in om als lunch mee te nemen.
Lees verder


Een reactie plaatsen

Sla bakje gevuld met wilde rijst, champignons, broccoli en cashewnoten

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHet presenteert erg leuk in bakjes van ijsbergsla deze wilde rijst met champignons, broccoli en cashewnoten tijdens Er zijn 51 soorten rijst maar waarom nou juist wilde rijst? Wilde rijst behoord tot de de graszaden familie 😉 het zijn hele zaden en ze zijn erg voedzaam. In de supermarkt wordt het veel gemengd met witte rijst waardoor het een stuk minder gezond is. In de natuurwinkel kun je wilde rijst wel los kopen. Het moet wel redelijk lang koken 45 minuten maar dan heb je een volle smaak.  Lees verder


Een reactie plaatsen

Bananen andijvie koek (bubble and squeak)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAJe zou denken wat is dit voor rare combi maar het smaakt verrassend lekker en het is een leuke manier om je stamppot op te pimpen tot iets heel lekkers. Kinderen vinden de smaakt van banaan vaak ook erg lekker dus mocht je een lastige eter hebben… In Engeland heet het bubble and squeak om restjes groente te mengen met aardappel en dit op te bakken als lunch, ontbijt of avondmaal. Je kan je andijviestamppot gewoon maken zoals je dit altijd doet je stampt er alleen 2 extra bananen doorheen en  gebakken uitjes of kipfilet reepjes. Zelf vervang ik de aardappel door een grote bloemkool, kijk voor het recept bij de andijviestampot Je bakt het geheel kort in de koekenpan en je strooit er ongeveer 200 gram kaas overheen en bakt deze zijde ook nog even krokant