Nog niet bevallen maar de geboorte cupcake’s zijn klaar. De vriezer ligt vol met deze heerlijke cupcake’s .Waarom niet gewoon beschuit met muisjes vraag je je misschien af? Nou die hebben we ook in de aanbieding voor de liefhebbers. Het is natuurlijk traditie dat vind ik ook maar na 30 beschuiten 😉 Vanuit mijn vorige zwangerschap weet ik dat we weken beschuit met muisjes hebben gegeten best lekker natuurlijk maar niet echt heel gezond ofzo. Muisjes is puur suiker met een beetje anijs en beschuit naja je snapt hem vast al. Ik heb gekozen voor een gezonder alternatief zodat we altijd wat lekkers zonder suiker hebben zodat we de aankomende weken toch wat gezelligs op tafel hebben staan. Wel heb ik honing gebruikt om ze te zoeten en ja dat zijn natuurlijk ook suikers maar wel natuurlijke. En de visite laat ik gewoon lekker zelfs kiezen 😉
Ingrediënten:
Topping:
geklopte sojaroom met een beetje rode biet erdoor voor de kleur. Je proeft de biet helemaal niet en je hebt echt heel weinig nodig.
Cakes 8 stuks
100 gram amandelmeel
100gram kokosmeel/boekweitmeel
3 eetlepels wijnsteenpoeder
100 gram honing
2 eetlepels citroenrasp
100 ml honing
3 eieren
