Puur is genieten

Gezonde en makkelijke recepten

Tortilla taart van gegrilde groente (boekweit tortilla)

Een reactie plaatsen

20140531-193615-70575006.jpgLekker zomers voor op tafel deze tortilla taart voor 2 personen volledig te bereiden op de barbecue of in de grillpan en als bijgerecht zeker genoeg voor 4 personen

Ingrediënten:
2 courgette
1 ui
1 el kappertjes
2 grote wortels
Bosje verse basilicum
75 gram zongedroogde tomaatjes
200 gram feta of tonijn
100 gram Griekse yoghurt of volle yoghurt met evt wat chilisaus erdoor (maakt het wat minder gezond)

Bereidingswijze:
Snijd de ui, courgette en de wortel in plakjes en grill deze bruin

Boekweit tortilla 4 stuks
250 gram boekweitmeel mengen met 100 ml lauwwarm water en verdelen in 4 ballen en deze met de deegroller plat maken. Bak ze zonder olie bruin in de pan of op de barbecue

20140531-194828-71308711.jpgmix deze met de verse basilicum, zongedroogde tomaatjes en de kaas in een kom. Bestrijk de tortilla met yoghurt en doe er 1/4 van het courgette mengsel op en herhaal dit eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s