Puur is genieten

Gezonde en makkelijke recepten

Choco-Kokos Muffins zonder suiker, tarwe en melk (kids)

Een reactie plaatsen

OLYMPUS DIGITAL CAMERAJe wilt je kinderen en jezelf natuurlijk regelmatig trakteren op iets lekkers zonder dat er allerlei toegevoegde suikers en e-nummers inzitten. Deze muffins bevatten alleen natuurlijke suikers van o.a. de banaan en geen tarwe waardoor ze glutenvrij zijn. En ook nog eens super makkelijk te maken. Je kan ze gewoon in een muffin vormpjes of papiertjes doen maar bij ons thuis  zijn de vliegtuigen en auto’s veel lekkerder

circa 6 choco & 6 kokosmuffins

Ingredienten:
200 gram amandelmeel of 100 gram boekweitmeel/100 gram speltbloem*
2 rijpe biologische bananen
4 biologische eieren
4 el kokoschips
1 tl bakpoeder (wijnsteenpoeder)
2 el cacaonibs of cacoapoeder zonder suiker
1 grote kleverige dadel
1 el ahornsiroop mocht je van zoet houden

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 
*ik vind de muffins met amandelmeel het lekkerst worden maar mocht je het te duur vinden of niet in huis hebben is boekwitmeel/speltbloem een alternatief dan zijn ze alleen niet glutenvrij. Met boekweitmeel worden de  muffins worden dan wat compacter

Bereidingswijze:
Klop de eieren luchtig en voeg dit samen met de andere ingrediënten in een kom (behalve de kokoschips) en meng het tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel of je vormpjes en mocht je het lekker vinden kan je de kokoschips eroverheen strooien.

Verwarm de oven op 180 graden (hetelucht) en bak de muffins in circa 20 minuten.
Controleer even met een satéprikker of ze gaar zijn, dan komt hij er schoon uit.
Mocht de Kokoschips te donker worden dek de muffins dan halverwege af met folie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 
De muffins zijn ook prima in te vriezen mocht je ze niet in een week op krijgen. Of bewaar ze maximaal een week in een afgesloten bakje in de koelkast

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s