Puur is genieten

Gezonde en makkelijke recepten

Lijnzaadcrackers

Een reactie plaatsen

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVorige week het broodbuik recepten boek gekocht voor nog wat handige tarwe en glutenvrije recepten en met name tussendoortjes was ik nog naar opzoek. Ik heb de lijnzaadcrackers gemaakt van gewoon lijnzaad welke ik in de keukenmachine fijn heb gehakt, lekker met sesamzaadjes is een stuk goedkoper dan blond lijnzaad en het resultaat is er niet minder lekker om. Je kan ze met van alles lekkers beleggen. Wij hebben ze die avond heerlijk bij de broccoli soep gegeten waar we vroeger een kruiden stokbroodje in de oven zouden doen nu dit gezonde alternatief gluten en tarwevrij. De rest van de crackers in een lucht dichte trommel gedaan voor bij het ontbijt of tussendoor.

Circa 20 crackers

Ingrediënten:OLYMPUS DIGITAL CAMERA
250 gram gemalen blond lijnzaad of lijnzaadmeel
3 el sesamzaad
45 gram parmezaan geraspt
1 tl zeezout
1 ei
2 el olijfolie of gesmolten kokosvet
125 ml water
1 tl kruiden naar keuze bijvoorbeeld (komijn, chili, tijm)

Bereidingswijze:
Verwarm de hete lucht oven op 165 graden
Meng het gemalen lijnzaad met de sesam, zout en parmezaan door elkaar.
Klop het ei, olie en water door elkaar en voeg dit vervolgens samen met het lijnzaadmengsel.

Je hebt 2 bakplaten nodig en verdeel de bal beslag in 2 helften en maak er 2 ballen van.
Leg bakpapier op de plaat en vervolgens de bal erop, met een tweede stuk bakpapier druk je de bal plat tot een pannenkoek van 0,5 cm dik.

Bestrooi het beslag nadat je er een pannenkoek van hebt gemaakt met de kruiden naar keuze. Doe de crackers 25 minuten in de oven totdat de binnenkant lekker stevig is en laat ze 30 minuten afkoelen. Je kan ze met een pizzasnijder in stukken snijden.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s