Puur is genieten

Gezonde en makkelijke recepten

Bietjes salade met geitenkaas

Een reactie plaatsen

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEen van mijn favorieten wat ik bijna wekelijks als lunch eet, koude bietjes salade op een bedje van sla of spinazie. Dit gerecht is makkelijk de avond van te voren te bereiden zodat je het makkelijk mee kunt nemen naar bijvoorbeeld je werk. Je kan komkommer, tomaat, avocado of andere lekkere dingen toevoegen. Zelf vind ik het heerlijk met feta, geitenkaas of huttenkase met walnoten erop. Als dressing gebruik ik hazelnootolie of olijfolie met zout en peper naar smaak.

 

circa 2 porties

Ingrediënten:
4 voorgekookte bietjes
Sla en/of spinazie
tomaat, komkommer, avocado
feta, geitenkaas of huttenkase
hazelnoot- of olijfolie
zeezout en peper na smaak

Bereidingswijze:
leg een bedje van sla of spinazie in een bord, snij de voorgekookte bietjes in plakjes of blokjes. Snij de tomaat, komkommer en avocado. Kruimel de geitenkaas erover heen en voeg de walnoten en dressing als laatst toe. Mocht je het gerecht de avond van te voren bereiden houdt de eventuele olie of dressing dan apart.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s